Der Horyuji-Tempel ist der Haupttempel der Shotoku-Sekte des Buddhismus in der Präfektur Nara. Es wurde im 7. Jahrhundert erbaut und ist eine buddhistische Anlage, die das Aussehen eines antiken Tempels bewahrt hat und ein Tempel ist, der mit Prinz Shotoku verbunden ist.
Diese Bio-Sojasauce hat einen reichen Geschmack aufgrund der Wirkung von Hefe, die schon vor dem Bau des Horyuji-Tempels vorhanden war.

Nur ein paar Tropfen bringen den Geschmack der Zutaten zur Geltung und machen Ihr Essen noch köstlicher.

Die Spezialflasche kann bei Zimmertemperatur gelagert und tropfenweise verwendet werden, so dass nicht zu viel verbraucht werden muss.

Zutaten

Sojabohnen, Weizen, Koji, Meersalz

Eigenschaften

Vegan

200ml

Für das Brauwasser verwenden wir das berühmte Shinsen-Quellwasser, ein klares und kühles Quellwasser, das die paläozoische Schicht und den Granit des Berges Shiromine in den Chichibu-Bergen der Präfektur Saitama durchdrungen hat und über einen langen Zeitraum heraussprudelt. Das aus der Tiefe stammende Quellwasser hat das ganze Jahr über eine niedrige Temperatur, ist weich und enthält eine Vielzahl von Spurenelementen, was es zum perfekten Wasser für die Herstellung von Sojasauce macht.

Ein stark duftender und milder Geschmack, der es Ihnen ermöglicht, die Fülle und den Geschmack ganzer Sojabohnen zu genießen.
Wir empfehlen, diese Sojasauce ungehitzt zu verwenden. Natürlich auch beim Kochen bringt es die Köstlichkeit der Zutaten zur Geltung.

Diese Sojasauce- Brauerei verwendet lokal produzierte Bio-Sojabohnen, Weizen und sonnengetrocknetes Salz, die die Bio-JAS-Zertifizierung erhalten haben.

Es hat einen traditionellen Geschmack, der langsam in Zedernholzfässern gereift ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Zutaten

Sojabohnen, Weizen, Koji, Salz

Eigenschaften

Vegan

150ml

Shodoshima ist seit langem als berühmtes Salzproduktionsgebiet bekannt.
Shodoshimas Sojasaucenproduktion begann in der Edo-Zeit und nutzte hochwertiges Salz, das dem Shogunat geschenkt wurde. Das einzigartige Klima des Seto-Binnenmeeres mit ganzjährig wenig Niederschlag und einem warmen Klima eignete sich nicht nur für die Salzherstellung auf Salzfeldern, sondern auch für die Fermentierung von Koji, das für die Herstellung von Sojasauce unerlässlich ist.

Diese Koikuchi-Sojasauce wird aus sorgfältig ausgewählten ganzen Sojabohnen, Weizen und sonnengetrocknetem Salz hergestellt und über ein Jahr lang auf natürliche Weise in einem Zedernbottich gebraut.

Zutaten

Sojabohnen, Weizen, Koji, Meersalz

Eigenschaften

Vegan

200ml